Подготовка к Новому году — это не только радость, но и целое искусство! Важным шагом является заблаговременное планирование, которое поможет избежать суеты и лишних нервов в последнюю минуту. Многие кулинары уже в начале ноября начинают задумываться о своих новогодних угощениях и даже делают заготовки.
Вителло тоннато: изысканная закуска
Среди этих угощений выделяется вителло тоннато. Эта блюдо — это не просто закуска, а настоящая кулинарная симфония, представляющая собой нежнейшую телятину, поданную с соусом на основе тунца. Получить идеальный результат не просто — процесс требует времени и качественных ингредиентов, но в праздник можно позволить себе немного больше.
Итак, чтобы облегчить задачу и сэкономить бюджет, продукты лучше закупать заранее, когда ценники еще не стремятся ввысь, а выбор рыбы и мяса наилучший. Затем телятину нужно отварить и оставить в бульоне до полного остывания. Полезный бульон не пропадет — его всегда можно использовать для приготовления ароматного супа.
Селедка под шубой: традиционное блюдо по-новому
Еще одной неотъемлемой частью новогоднего стола является салат «Селедка под шубой». Этот салат требует времени на подготовку, особенно если учесть, что сам процесс может занять несколько часов. Однако, есть способ упростить задачу, удлинив время хранения ингредиентов и соблюдая несколько простых шагов.
Вместо того чтобы отваривать овощи в спешке, можно заранее их запекать или варить, а затем, после остывания, замораживать. Таким образом, можно заготовить уже тертые или нарезанные овощи, которые удобно доставить к моменту сборки салата. А что касается селедки, ее также стоит подготовить заранее: засоленные куски можно заморозить и использовать по мере необходимости, что значительно сэкономит время перед праздником.
Преимущества заблаговременной подготовки
- Экономия на продуктах: цены на несколько недель ранее гораздо приятнее для бюджета.
- Сохранение сил: спокойствие и умиротворение в процессе готовки.
- Экономия времени перед праздниками: меньше дел в последний момент, меньше стресса.
