Любители кулинарного эксперимента, внимание: идеальный рецепт для тех, кто стремится к здоровому образу жизни и хочет порадовать себя и близких вкусными, но при этом полезными блинчиками. Этот рецепт основан на уже знакомом варианте "бархатных" блинчиков, где заменены традиционные ингредиенты на более полезные, сообщает Дзен-канал "Кухня наизнанку".
Ингредиенты для блинчиков
- 2 стакана молока
- 1 стакан кипятка
- 1 стакан цельнозерновой муки
- 0.5 стакана амарантовой муки (можно использовать овсяную)
- 2 яйца
- 2 столовые ложки растительного масла
- 10 г стевии
- 0.5 чайной ложки соли
Как приготовить идеальные блинчики
Начинается процесс с взбивания яиц с солью и стевией в глубокой миске. После этого добавляется один стакан молока, а затем, постепенно вводится мука, чтобы избежать комков. По мере необходимости следует аккуратно перемешивать массу.
Когда вся мука добавлена и тесто стало однородным, влить второй стакан молока и растительное масло. На последнем этапе важен кипяток: его необходимо добавлять тонкой струйкой, тщательно перемешивая. Тесто должно иметь жидкую консистенцию — не стоит добавлять муку, даже если оно кажется слишком жидким.
Пеките с удовольствием
Перед жаркой блинчиков сковороду нужно смазать маслом. Если блины прилипают, можно уменьшить огонь или добавить немного муки, но обычно этого не требуется. Каждый раз, смазывая сковороду, можно добиться прекрасных результатов. Готовые блинчики порадуют не только своим внешним видом с красивыми дырочками, но и удивительным вкусом.
Важно отметить, что сода в данном рецепте не используется — это не влияет на финальный результат. Интересно, что разные сковороды могут дать разные результаты: на одной они будут гладенькими, на другой — с дырочками. Рекомендуется попробовать несколько сковород для разнообразия результата, и, конечно, делиться впечатлениями с друзьями!
