В преддверии зимы объявляется настоящий кулинарный бум: время собирать свежие овощи и готовить из них вкусные заготовки. Одним из самых уютных блюд, которое можно приготовить на зиму, является овощная икра— это не только отличный способ запечатлеть летние ароматы, но и идеальный вариант для быстрого перекуса или гарнира. Ниже представлен простой и понятный рецепт, который удовлетворит даже самого взыскательного гурмана.
Ингредиенты для овощной икры
- Баклажаны — 3 штуки
- Кабачки — 4 штуки
- Помидоры — 300 граммов
- Болгарский перец — 2 штуки
- Морковь — 200 граммов
- Жгучий красный перец — 2 штуки
- Лук — 3 штуки
- Чеснок — 1 головка
- Укроп — по желанию
- Соль — по вкусу
- Специи — по желанию
- Сахар — 3 столовые ложки
- Масло растительное — 100 миллилитров
Этапы приготовления
Подготовка овощей для икры требует немного усилий, но результат стоит того. Пройдите по этим шагам:
Такой рецепт овощной икры станет изюминкой зимнего стола, а аромат свежих овощей подарит тепло солнечного лета даже в самых холодных месяцах. Готовьте с удовольствием и пробуйте новые сочетания!
