С наступлением осени вопрос сохранения собственных овощей и корнеплодов становится актуальным для многих. Холодильник не подходит для корнеплодов, а пластиковые контейнеры создают парниковый эффект, способствуя гниению. Лучшее решение — деревянный ящик с эффективной системой вентиляции, который можно разместить на балконе, в кладовой или подвале. Его создание не требует специальных навыков или дорогих материалов, но дает возможность сохранить урожай на многие месяцы.
Выбор материалов
Первое, на что стоит обратить внимание, это выбор древесины. ДСП и фанера не подойдут из-за присутствия клеящих веществ, которые могут выделять вредные компоненты и впитывать влагу. Лучше всего выбрать натуральную лиственную древесину, такую как сосна, ель или липа. Эти материалы прочны, экологичны и способствуют естественному воздухообмену. Для конструкции подойдут обрезные доски толщиной минимум 15-20 миллиметров. Перед сборкой необходимо тщательно обработать древесину наждачной бумагой, чтобы избежать заноз, а затем покрыть антисептической пропиткой на водной основе.
Конструкция ящика
Оптимальный дизайн ящика зависит от доступного пространства и объема хранимых овощей. Классический вариант — прямоугольный короб с откидной или съемной крышкой. Глубина ящика не должна превышать 60-70 сантиметров, чтобы избежать давления на нижние слои овощей. Для каркаса потребуется четыре вертикальных реечные бруска сечением 50х50 мм. Дно не должно быть сплошным; важно оставить зазоры в 10-15 миллиметров для вентиляции. Если ящик будет стоять на холодном бетонном полу, лучше сделать двойное дно с решетками и установить его на ножках.
Система вентиляции
Стены конструкции не должны быть герметичными. Доски монтируются с промежутками в 20-25 миллиметров для свободной циркуляции воздуха. Крышка может быть откидной и решетчатой, или плотной с вентиляционными отверстиями для предотвращения скопления влаги. Оптимальный уровень заполнения — две трети объема ящика, сверху овощи можно накрыть мешковиной для впитывания лишней влаги. Не рекомендуется хранить разные виды овощей вместе, так как они требуют различных условий. Регулярно проводить ревизию запасов — также важно, чтобы удалить испортившиеся экземпляры и обеспечить долгосрочное хранение.
