Свекольный салат с курицей и черносливом — это уникальное блюдо, которое гармонично впишется как в повседневное меню, так и в праздничный стол. Проще простого приготовить такой салат, но вкусовые сочетания порадуют даже самых привередливых гурманов.
Необходимые ингредиенты
Чтобы создать этот яркий кулинарный шедевр, вам потребуются следующие продукты:
- Свёкла, предварительно отваренная – 330 г
- Куриная грудка, отваренная – 250 г
- Яблоко, желательно кисло-сладкое – 1 шт.
- Чернослив – 40 г
- Изюм – 40 г
- Красный лук – 1 средняя луковица
- Грецкие орехи – по вкусу
- Свежий укроп – по желанию
- Растительное масло для заправки
Маринад для лука
Для того чтобы лук стал более мягким и придаст салату особую пикантность, его лучше замариновать. Для маринада вам понадобятся:
- Кипяток – 100 мл
- Яблочный уксус – 3 ч. л.
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 0,5 ч. л.
Приготовление
Для начала рекомендуется обработать изюм и чернослив: залить их кипятком на 5 минут, а затем слить воду. После этого нарезать лук полукольцами, добавить к нему соль, сахар и уксус, заливая кипятком. Дождитесь охлаждения, а затем слейте маринад.
Далее перейдите к нарезке свёклы, режьте ее соломкой, не слишком мелко, чтобы сохранить сок. Положите в салатник. К куриной грудке можно применять как соломку, так и разделение на волокна по вкусу. Яблоко нарежьте соломкой, при желании кожуру можно удалить, если она груба. Нарезанный чернослив и изюм также добавьте в салатник.
Грецкие орехи порубите, но не слишком мелко, чтобы сохранить текстуру. Теперь пришло время для маринованного лука. Заправьте салат подсолнечным маслом, посолите по вкусу и аккуратно перемешайте. Для наибольшего эффекта оставьте салат в холодильнике минимум на час — на следующий день он станет ещё вкуснее, ведь вкус ингредиентов хорошо объединится.
Эта кулинарная композиция порадует сладостью изюма и чернослива, кислинкой яблока и нежной ноткой маринованного лука. Посыпьте готовый салат свежим укропом и подавайте к столу, чтобы удивить своих близких!
