Скумбрия - это не просто рыба, а настоящий деликатес, который можно приготовить множеством способов. Сегодня представлены два потрясающих рецепта, которые не только порадуют вкусом, но и станут украшением любого стола.
Скумбрия по-гречески: нежность и аромат в каждой порции
Это блюдо с хрустящей корочкой и сочной начинкой станет настоящим открытием для любителей морепродуктов. Чтобы приготовить скумбрию по-гречески, понадобятся:
- скумбрия - 2 шт.
- сыр фета - 140 г
- помидоры - 2 шт.
- соль, орегано и перец по вкусу
- 1 яйцо
- растительное масло - 1 ч. л.
- панировочные сухари - 1 ст. л.
Начинать стоит с подготовки начинки. Сыр фета нарезать мелкими кубиками, помидоры - также. Смешать все это с орегано и перцем. Дальше необходимо разделать рыбу, удалив внутренности, голову и хвост. Филе следует оставить со шкуркой. После этого нужно посолить рыбу только с одной стороны, а с другой щедро уложить начинку. Обернуть рыбу ниткой и запечь в духовке при 180 градусах в течение 20-30 минут. Результат превзойдет ожидания: рыба будет с румяной корочкой, а начинка - нежной и ароматной.
Запеченная скумбрия с рисом и овощами: сытно и вкусно
Этот вариант подойдет для тех, кто стремится к более здоровому ужину. Ингредиенты для приготовления:
- скумбрия - 2 шт.
- рис - 300 г
- вода - 600 мл
- репчатый лук - 1 шт.
- морковь - 1 шт.
- сметана - 3 ст. л.
- специи, соль и перец по вкусу
Первым делом рыбу нужно подготовить: очистить и нарезать на порционные куски. Замариновать с приправами и сметаной. Затем нарезать овощи: лук кубиками, морковь натереть. Рис промыть и обжарить вместе с овощами, добавив соль и перец. В форму для запекания выложить рис с овощами, а сверху - кусочки рыбы. Полить водой и запекать в фольге 1 час 20 минут при температуре 180 градусов. В конце нужно убрать фольгу и подрумянить рыбу ещё 10 минут.
Эти блюда не только легкие в приготовлении, но и позволят насладиться прекрасным вкусом скумбрии. Приятного аппетита!
