С приходом теплых дней и зноя, многие сталкиваются с проблемой приготовления пищи. Если жара не просто накаляет атмосферу, но и заставляет избегать кухни, то есть идеальное решение — освежающий холодный суп из цветной капусты.
Суп, который спасает от жары
Этот суп — находка для тех, кто считает, что хорошая еда не требует много усилий. Он не только холодный и легкий, но и удивительно вкусный. По текстуре он напоминает легкое облачное облако, а эффект от его употребления можно сравнить с погружением в прохладные воды озера — идеально для летнего зноя!
Ингредиенты для кулинарного шедевра
- 500-700 г воды
- 70 г кешью (замочить на ночь)
- 1/2 свежего красного перца
- Небольшая горсть изюма
- Соль по вкусу
- 1 авокадо
- 1 головка цветной капусты
Приготовление, которое не требует усилий
Никаких сложностей! Начните с кешью. После замачивания на ночь промойте орехи и измельчите их в блендере с половиной подготовленной воды до получения однородной массы. Затем добавьте порезанный красный перец, авокадо, изюм и посолите по вкусу. Далее следует цветная капуста: добавьте ее в блендер и продолжайте измельчение до кремообразного состояния.
При необходимости добавляйте воду для достижения желаемой консистенции: суп должен быть легким и воздушным. Чтобы сделать блюдо более сытным, можно добавить кубики авокадо и немного натертой цветной капусты в уже готовый суп.
Для тех, кто предпочитает вареные блюда, существует альтернатива: можно предварительно потушить перец до мягкости или отварить цветную капусту, прежде чем добавлять ингредиенты в блендер, чтобы объединить все в однородную массу.
Приятного аппетита!
