Этот сытный рисовый суп с фрикадельками и помидорами станет настоящей находкой для любителей теплых блюд. Сочетание нежного мяса и свежих овощей придаст ему уникальный вкус и аромат. Идеальный вариант для семейного ужина или обеда в холодное время года.
Ингредиенты для приготовления
Соберите необходимые продукты для создания чудесного супа. На 2,5 литра воды понадобятся:
- 5 картофелин
- 3 столовые ложки риса
- 1 морковь
- 1 средняя луковица
- 2 столовые ложки томатной пасты
- Соль по вкусу
- 1/2 горького перца (по желанию)
- Чёрный перец и чеснок—по предпочтению
- 2 лавровых листа
Для фрикаделек понадобятся:
- 400 г куриного или свиного фарша
- 1/2 луковицы
- 1 яйцо
- Соль и перец—по вкусу
- 2 столовые ложки растительного масла
- Несколько веточек зелени
Приготовление: шаг за шагом
Сначала стоит подготовить мясо. Его нужно тщательно помыть и нарезать на небольшие кусочки. Лук очищается, затем его можно пропустить через мясорубку или натереть на терке. В полученный фарш добавляют лук, яйцо, соль и перец, тщательно перемешивают до однородной массы. После этого формируют маленькие фрикадельки.
В кастрюлю наливают воду или бульон и доводят до кипения. Затем очищают картофель, нарезают его на кубики и добавляют в кипящую воду. Варят на тихом огне до мягкости. В это время лук обжаривают до золотистой корочки и добавляют натёртую морковь. Готовые овощи соединяют с томатной пастой и, по желанию, горьким перцем, которые тушатся несколько минут.
Когда картофель будет почти готов, в кастрюлю добавляют тщательно промытый рис, фрикадельки и обжаренные овощи. Не забудьте добавить лавровый лист. После повторного закипания варка продолжается около 15 минут. В конце приготовления блюдо приправляется зеленью, молотым перцем и, на ваш вкус, солью.
Этот рисовый суп с фрикадельками и помидорами станет настоящим украшением вашей кухни и порадовать всех домочадцев вкусом и теплом. Приятного аппетита!
