Лепёшки — это отличное решение для семейных обедов и ужинов. Они служат не только прекрасной альтернативой традиционному хлебу, но и идеально подходят к основным блюдам, а также могут использоваться для закусок. Каждый раз, добавляя в рецепт различные специи или зелень, можно получать новые вкусовые сочетания. Давайте рассмотрим самые интересные рецепты!
Картофельная лепёшка
Чтобы приготовить картофельную лепёшку, сначала нужно подготовить все ингредиенты:
- 350 г очищенного картофеля
- 350 мл воды
- 700 г муки (ориентировочно)
- 1 пакетик сухих дрожжей
- 3 ст. л. растительного масла
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
По желанию, для придания дополнительного аромата можно добавить:
- 1 желток с 1 ст. л. молока для смазки
- Кунжут для посыпки
Процесс приготовления начинается с нарезки картофеля на небольшие кубики. Их нужно отварить в 350 мл воды до готовности. Затем с помощью блендера сделать пюре, не сливая отвар. Остывшую массу смешать с дрожжами, сахаром, растительным маслом и солью. Постепенно добавлять муку, замешивая тесто, которое должно быть мягким и эластичным.
Когда тесто подойдет, его можно выложить в смазанную сковороду, предварительно сделав несколько отверстий для выхода воздуха. Дать настояться пока духовка разогревается до 180 градусов. В это время лепёшку можно смазать желтком и посыпать кунжутом для золотистой корочки. Выпечка займет от 20 до 40 минут в зависимости от толщины теста.
Сырная лепёшка
Сырная лепёшка с чесноком становится отличной закуской для любителей насыщенных вкусов. Чтобы её сделать, понадобятся:
- 250 г муки
- 125 мл тёплого молока
- 1 ч. л. сухих дрожжей
- 2 зубчика чеснока
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ст. л. сахара
- 1 яйцо
- 40 г мягкого сливочного масла
- 50-60 г сыра (например, моцарелла)
Для начала смешать теплое молоко и дрожжи, оставить на несколько минут. В другой миске соединить муку с солью и сахаром, добавить выжатый чеснок. Затем сделать углубление и добавить дрожжевую смесь. Замесить тесто, вводя мягкое сливочное масло. Дать ему подняться в тепле.
После подъёма, тесто сформировать и выложить в смазанную сковороду. Сверху распределить натёртый сыр. Перед выпечкой смазать оставшимся яйцом и посыпать кунжутом. Выпекать в духовке при 180 градусах в течение 20-25 минут. Такой ароматный и тёплый вариант станет идеальным дополнением к любому блюду или может быть подан в качестве самостоятельной закуски.