Приготовление тефтелей может показаться сложным и трудоемким процессом, который часто заканчивается неудачами: тефтели перевариваются или теряют свою сочность. Однако теперь есть способ сделать это быстро и просто — запекать их в духовке. Этот метод не только экономит время, но и избавляет от необходимости готовить соусы, позволяя сосредоточиться на основном блюде, сообщает Дзен-канал "Рецепты от Мити".
Три совета для идеальных тефтелей
Чтобы тефтели получались красивыми и вкусными, следует учесть три простых совета:
- Правильный фарш: лучше всего использовать фарш среднего или мелкого помола, который легко скрепляется. Измельчить мясо самостоятельно — лучший выбор, ведь блендер может превратить его в кашу, а это скажется на текстуре.
- Добавление сала: чтобы тефтели не вышли сухими, добавьте небольшой кусочек сала в фарш. Это сделает их более сочными и плотными, а жир вытапливается в процессе запекания, не перегружая блюдо.
- Холодный фарш: оставьте готовый фарш в холодильнике на 1-2 часа. Охлажденная масса становится более вязкой, что упрощает формирование тефтелей.
Как правильно подготовить ингредиенты
Для приготовления необходимо выполнить несколько шагов:
Формируйте небольшие тефтели, по желанию обваляйте их в муке или панировочных сухарях. Запекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 градусов, чтобы получить вкусные и румяные изделия за 15-20 минут. Готовые тефтели можно подавать с различными соусами или посыпать тертым сыром для дополнительной ароматности.
