С наступлением весны, когда свежий шпинат заполоняет прилавки, все больше кулинаров обращаются к нему в своих рецептах. Шпинат не только полезен, но и обладает уникальным вкусом, что делает его идеальным ингредиентом для разнообразных блюд. Одним из таких простых и изысканных вариантов стали шпинатные блины, которые радуют глаз ярким цветом и нежной текстурой. Эти тонкие блины прекрасно сочетаются с разными начинками — от сыра до овощей, но и без них они становятся настоящим гастрономическим наслаждением.
Ингредиенты для идеальных блинов
Для приготовления шпинатных блинов понадобятся:
- 150 г свежего шпината
- 50 мл воды
- 3 куриных яйца
- 300 мл молока
- 0.5 ч.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 80 г муки
- 3 ст.л. растительного масла
Пошаговая инструкция по приготовлению
Приготовление шпинатных блинов начинается с подготовки шпината. Листья следует тщательно промыть, а затем измельчить в блендере, добавив небольшое количество воды для получения однородной массы. Полученную смесь требуется перелить в чашу, добавить сахар и соль.
Далее, в отдельной миске взбить яйца с молоком и влить эту массу в шпинатную. Всыпать муку и тщательно перемешать до тех пор, пока не исчезнут все комки. После этого в тесто добавляется растительное масло. Дать тесту постоять около 15 минут, чтобы оно «отдохнуло» — это улучшит текстуру блинов.
Процесс жарки
Разогреть сковороду и налить немного теста, равномерно распределяя его по поверхности. Жарить блин по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Если блины начинают прилипать, можно смазать сковороду маслом. Готовые блины можно подать горячими, смазанными сливочным маслом или же с начинкой на ваш вкус.
Эти нежные и яркие шпинатные блины не оставят равнодушным никого, а их универсальность позволит выбрать начинку для любого предпочтения. Приятного аппетита!
