Творожно-яблочные маффины стали настоящим открытием для любителей домашней выпечки. Эти замечательные десерты порадуют людей своей мягкой текстурой и фруктовым вкусом с легкой кислинкой. Их просто приготовить, и они отлично подойдут для завтрака, перекуса в дороге или угощения для детей, сообщает Дзен-канал "Еда от ШефМаркет".
Почему стоит попробовать творожно-яблочные маффины
- Полезные свойства творога: богатый белками, кальцием и аминокислотами, он поддерживает здоровье костей и обмен веществ.
- Естественная сладость яблок: сочные фрукты придают маффинам мягкость, позволяя уменьшить количество сахара в рецепте.
- Легкость в приготовлении: всего за 10–15 минут можно замесить тесто, а выпекание займет всего полчаса.
- Универсальность: их легко адаптировать под различные предпочтения, добавив орехи, корицу или заменив ингредиенты для создания диетической версии.
Основные ингредиенты для маффинов
- 200 г творога
- 2 яблока (лучше кисло-сладких сортов)
- 2 яйца
- 3–4 ст. л. сахара (или заменить медом)
- 150-170 г муки
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 1 ч. л. ванильного сахара
- 2 ст. л. растительного масла
- щепотка соли
- по желанию: ? ч. л. корицы
Как приготовить идеальные маффины
Для начала важно обработать творог: он должен быть свежим и без крупных комочков. Для этого его можно протереть через сито или взбить блендером до однородной текстуры. Затем в творог добавляются яйца и сахар; смесь нужно взбить до легкости с помощью венчика или миксера.
Яблоки необходимо очистить от кожуры и нарезать кубиками либо натереть на терке. При выборе слишком сочных фруктов полезно отжать лишний сок. После этого яблоки добавляют к творожно-яичной массе, смешивают с просеянной мукой и другими сухими ингредиентами. В самом конце вводится растительное масло.
Маффины нужно выпекать в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25–30 минут, заполняя формочки тестом на 2/3. Готовность проверяют с помощью деревянной шпажки: она должна оставаться сухой. Остудив угощение на решетке, можно добавить немного сахарной пудры, меда или натурального йогурта по вкусу. Творожно-яблочные маффины — это простое, но изысканное лакомство для всей семьи!
