Нежность и аромат в каждой ложке: сливочный рыбный суп, который покорит сердца
Приготовление сытного и ароматного первого блюда — задача, с которой легко справится любой, кто стремится порадовать близких. Рыбный суп с лососем и сливками — это не просто еще один рецепт, а настоящая кулинарная находка. Он сочетает в себе нежность и изысканный вкус, идеально подходя для семейного обеда. Научиться готовить этот суп сможет каждый!
Идеальные ингредиенты
Для приготовления на 4 порции понадобятся:
Лук-порей — 1 стебель
Морковь — 1 небольшая
Картофель — 3 клубня
Помидоры — 2 шт.
Филе лосося — 500 г
Растительное масло — 2 ст. ложки
Сливки 10% жирности — 500 мл
Зелень для украшения
Соль и молотый черный перец — по вкусу
Пошаговое приготовление
Лук-порей тщательно очистить, нарезать тонкими кольцами и сполоснуть под холодной водой. Обсушить на бумажном полотенце.
Очистить и нарезать маленькими кубиками морковь и картофель. Помидоры нарезать дольками, а рыбное филе промыть, обсушить и разрезать на небольшие куски.
В кастрюле с толстым дном нагреть растительное масло и обжарить морковь, помешивая, до легкой румяности. Затем добавить лук-порей и жарить еще 2 минуты. Далее следует ввести помидоры и обжаривать смесь в течение 3 минут.
Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, довести до кипения и немного посолить. Затем положить картофель и варить 5 минут после повторного закипания.
Добавить рыбное филе, уменьшить огонь и варить под крышкой около 10 минут. После этого влить горячие сливки, посолить и добавить молотый перец по вкусу, варить еще 5 минут. Перед подачей на стол украсить блюдо свежей зеленью.
Общий временем приготовления составляет около 45 минут. Этот суп станет настоящей находкой для гурманов, любящих сочетать вкус рыбы с нежными сливками. Приятного аппетита!
