Вилка, казалось бы, простой и обыденный предмет, на самом деле имеет богатую историю, полную запретов и спорных моментов. Как ни удивительно, вилки некогда считались излишеством, а их использование у всех слоев населения — настоящей экзотикой.
Древние времена и первые попытки
Несколько столетий назад вилки как столовые приборы отсутствовали. Люди, независимо от статуса, ели исключительно руками. Даже в самых богатых домах и дворцах таблицы не были уставлены этим предметом.
Первые вилки былиимеющими два острых зубца и использовались в основном для извлечения мяса из кастрюль. Они не предназначались для еды за столом и были просто вспомогательными инструментами.
Становление вилки в обществе
В Европе существовали строгие правила приличия, связанные с едой. На столах стояли чаши с водой для мытья рук, а кусок мяса следовало брать исключительно тремя пальцами, чтобы избежать неловкости. Из всех столовых приборов внимание к вилкам было минимальным и в большинстве случаев их игнорировали.
Искусство вилкопроизводства активно развивалось в Италии, где появились первые «настоящие» вилки. Эти изделия имели прямые зубцы, предназначенные только для накалывания пищи, и не могли быть использованы для зачерпывания.
К тому же, католическая церковь активно выступала против использования вилок, воспринимая их как предметы роскоши. Законодательные и этические нормы вызывали споры, однако с течением времени вилка начала завоевывать популярность среди высших слоев общества.
Распространение и принятие
На королевских застольях вилки изготавливались из золота, и каждая была уникальна. Даже несмотря на негативное отношение церкви, начиная с XVII века вилки все чаще стали появляться на столах знати и купцов. С возникновением четырехзубой вилки в XVIII веке многообещающие изменения стали очевидными.
В России вилки начали использовать в начале XVII века, однако здесь они также вызывали неоднозначное отношение и считались символом иностранного влияния. При царе Петре I служащие должны были носить столовые приборы и обязаны были сервировать столы для дворян и приезжих.
Общество восторженно и скептически откликалось на появление новых столовых приборов. Вилки, сделанные из драгоценных металлов и с восхитительным дизайном, были доступны далеко не каждому, но с 1860 года массовое производство сделало их более доступными для всех.
Таким образом, с начала XX века с появлением нержавеющей стали, вилки и другие столовые приборы стали обыденностью в каждом доме. Современные сервировки столов сегодня порой включают множество вилок различных форм и предназначения, что говорит о том, как далеко мы продвинулись за несколько сотен лет.
