Эти котлеты из кабачков с творогом — настоящее открытие для любителей простых, но вкусных блюд. Благодаря минимальному набору ингредиентов, они идеально подходят для быстрого ужина или закуски. Многочисленные положительные отзывы подтверждают, что этот рецепт — находка для каждой хозяйки, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Что потребуется для приготовления?
- 3 небольших цуккини (с темно-зеленой кожурой)
- 100 г творога
- 0,5 стакана муки
- 1 луковица
- Четверть пучка петрушки
- 1 ч. ложка рубленной или сухой зелени
- 1 ч. ложка соли
- 1 яйцо
Подготовка к жарке
Для жарки потребуется растительное масло, которое станет идеальным компаньоном для ваших котлеток.
Этапы приготовления
Начать стоит с натирания цуккини на крупной терке — не нужно снимать кожуру, даже если она очень темная. После этого следует тщательно выжать сок из натертого овоща. Затем мелко нарезать лук, а зелень измельчить, после чего творог разомнуть с помощью вилки до однородной массы.
Соедините все подготовленные ингредиенты с кабачками, тщательно перемешивая до получения однородной массы. Можно слегка отбить тесто, чтобы обеспечить лучшую консистенцию, и оставить его на 5 минут, чтобы масса немного настоялась.
Далее смоченными в воде руками сформируйте небольшие котлеты размером с грецкий орех. Каждую из них немного приплюсните и выложите на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте с обеих сторон, пока они не приобретут золотистую корочку.
Подавайте горячими, идеально с острым соусом, который добавит еще больше изюминки вашим котлетам. Приятного аппетита!
