Пельмени — это любимое блюдо многих, но иногда времени на их лепку просто не хватает. Обычно в таких ситуациях покупные пельмени оказываются на столе, но качество их часто оставляет желать лучшего. Поэтому, чтобы не тратить время на покупку некачественной замороженной продукции, можно проявить кулинарную находчивость, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Упрощенный подход к приготовлению
Если традиционная лепка пельменей кажется слишком трудоемкой, стоит попробовать приготовить рулетики с мясом. Это отличная альтернатива, которая не потребует много времени и усилий. Подготовка проста, а результат порадует даже самых требовательных гурманов.
Ингредиенты для начинки и теста
Для создания вкусных рулетиков понадобятся:
- Фарш (650-700 г): он может быть из курицы, свинины или говядины.
- Лук репчатый (1 шт.) и чеснок (1 зубчик): для аромата и вкуса.
- Мука (350-380 г): основа для теста.
- Куринное яйцо (1 шт.): для связки теста.
- Кипяток (200 мл): для замешивания теста.
- Соль и перец: по вкусу.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. Непосредственно перед началом работы стоит подготовить фарш. Его можно сделать, прокрутив мясо через мясорубку, затем добавить мелко нарезанный лук и чеснок. Не забудьте приправить солью и перцем, после чего дайте фаршу постоять на 30 минут для лучшего вкуса.
2. Для теста потребуется глубокая миска. В ней смешайте половину необходимого количества муки и вливайте крутой кипяток, активно перемешивая вилкой. Затем добавьте оставшуюся муку, яйцо и замесите мягкое тесто. Дайте ему отдохнуть, накрыв пленкой на минимум 30 минут.
3. После отдыха теста его стоит разделить на две части и раскатать в тонкие пласты. Равномерно распределите фарш по тесту, скатайте в рулет и нарежьте на порционные кусочки. Чтобы предотвратить прилипание, рекомендуется смачивать нож в воде после каждого нарезания.
4. Заранее подготовьте пароварку и разместите рулетики в специальной чаше. Готовить на пару следует 15 минут после закипания воды. По желанию рулетики можно также обжарить или запечь с соусом. Все нюансы зависят от предпочтений готовящего.
Приготовление пельменей в виде рулетиков — это отличный способ быстро насладиться любимым блюдом, не затрачивая много времени и сил.
