Лепёшки на кипятке – это не только быстро, но и очень вкусно. Этот рецепт станет настоящей находкой для тех, кто ценит время и не хочет тратить его на сложные технологии приготовления. Главное преимущество данного метода заключается в использовании кипятка, который делает тесто эластичным и мягким.
Ингредиенты для теста
- мука – 700 г;
- соль – 1 ч.л.;
- сахар – 1 ст.л.;
- вода (кипяток) – 500 мл.
Приготовление лепёшек
В глубокой миске смешайте 700 г просеянной муки с 1 ч.л. соли и 1 ст.л. сахара. Внимательно перемешайте сухие ингредиенты, чтобы они равномерно распределились. Затем осторожно влейте 500 мл кипятка и при помощи ложки или лопатки начните замешивать тесто.
Когда тесто немного остынет, продолжите вымешивание уже руками. Важно добиться однородной и гладкой текстуры. Чтобы избежать прилипания к рукам, можно использовать кулинарные перчатки. Перенесите тесто на рабочую поверхность и не добавляйте больше муки. Оно должно оставаться мягким и немного липким, что нормально для такого рецепта.
Сформируйте из теста шар, поместите в миску и накройте её пленкой. Дайте тесту отдохнуть 15 минут, чтобы клейковина расслабилась. Это значительно упростит дальнейшую работу с ним.
После отдыха добавьте немного муки на поверхность и разделите тесто на восемь равных частей. Сформируйте шарики и накройте их пакетом, чтобы избежать высыхания. Теперь готовьте каждый кусочек. Раскатайте его в тонкий пласт, смазывайте растопленным маслом и присыпайте мукой.
Сложите пласт, чтобы получился конверт, затем поместите один пласт на другой, формируя слои. После этого раскатайте получившуюся заготовку ещё раз, чтобы получить красивую лепёшку.
Готовые лепёшки обжаривайте на сковороде с небольшим количеством масла до образования золотистой корочки, примерно по 5-7 минут с каждой стороны.
Эти ароматные лепёшки идеально сочетаются с различными блюдами, будь то супы, мясные или рыбные угощения. Рассмотрев данный рецепт, каждый сможет убедиться, что готовить вкусные лепёшки не так уж и сложно!
