Тонкие лепешки как основа для незабываемых блюд: простой рецепт для дома
В мире кулинарии иногда проще и быстрее приготовить что-то самостоятельно, чем искать нужное в магазине. Примером могут служить тонкие лепешки, которые идеально подходят для домашней шаурмы, кесадильи или такос. Готовя их собственными руками, можно не только контролировать состав, но и быть уверенным в качестве продукта.
Что необходимо для приготовления лепешек
Для создания 18 лепешек диаметром 15–17 см вам понадобятся:
мука – 300 г;
соль – 1 ч. л.;
кипяток – 90 мл;
вода комнатной температуры – 90 мл;
растительное масло для смазывания.
Этапы приготовления лепешек
Приготовление лепешек довольно простое и не занимает много времени. Вот пошаговая инструкция:
Возьмите 300 г муки и добавьте 1 ч. л. соли. Тщательно перемешайте сухие ингредиенты.
Влейте 90 мл кипятка, перемешайте массу. Это поможет добиться более эластичного теста. После добавьте 90 мл воды комнатной температуры и продолжайте замес с помощью ложки.
Замесите тесто до однородности, затем разделите его на две равные части.
Каждую часть раскатайте в колбаску диаметром 3-4 см, нарежьте на 9 кусочков — всего получится 18 лепешек.
Сформируйте шарики из теста, смазывайте растительным маслом и оставьте их под пленкой на полчаса.
После того как тесто отлежится, раскатайте каждый шарик в лепешку диаметром 10-11 см.
Слепите лепешки друг на друга, смазывая каждую растительным маслом, кроме верхней.
Подергиванием краев придайте им равномерную форму, затем аккуратно раскатайте всю стопку лепешек до диаметра около 15 см.
Разогрейте сковороду без масла и отправьте на нее лепешки. Обжаривайте на умеренном огне до светло-бежевого цвета с характерными пятнышками.
С помощью лопатки переверните стопку лепешек и отделите готовую, выкладывая ее на тарелку. Процесс повторите до тех пор, пока все лепешки не будут жарены.
Вот и все! Эти лепешки получаются мягкими, тонкими и почти прозрачными, не ломаются и идеально подходят для любой начинки. Их можно использовать как основную часть для разнообразных блюд или просто наслаждаться ими как альтернативой хлебу.
