Выпечка — это не просто способ угостить себя и близких, это настоящая кулинарная арт-терапия. Пирожные с ягодами «Ягодное лукошко» — это яркое и лакомое решение для вашего чая. Сочетание хрустящего песочного теста и насыщенной ягодной начинки создаст незабываемый десерт, который будет вызывать только положительные эмоции, пишет Дзен-канал "Марина Super Food".
Ингредиенты для теста
- Мука пшеничная — 380 г
- Сахар — 80 г
- Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
- Сливочное масло — 200 г (холодное)
- Яйца — 2 шт.
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — щепотка
Что понадобится для начинки?
- Вишня без косточек — 550 г
- Сахар — 140 г
- Крахмал — 35 г
Пошаговое приготовление
Первым делом стоит заняться ягодной начинкой. Для этого вишню нужно превратить в пюре при помощи блендера, смешать с сахаром и крахмалом, а затем довести до кипения. Готовую массу следует немного поварить до загустения — это обеспечит идеальную консистенцию для пирожных.
Теперь переходим к тесту. В глубокой миске просеивается пшеничная мука, после чего добавляются сахар, ванильный сахар и небольшая щепотка соли. Все ингредиенты аккуратно перемешиваются. Холодное сливочное масло натирается на крупной терке и смешивается с мучной смесью до получения однородной структуры.
Далее разбиваются яйца, которые необходимо добавить в тесто, перемешивая до получения однородной массы. Тесто делится на три части: одну вWraps and freezes while the remaining dough is divided into 12 equal pieces. Each piece is rolled out and placed in molds.
На каждый корж аккуратно выкладывается ягодное пюре, а сверху натирается замороженное тесто. Пирожные отправляются в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Готовые изделия можно посыпать сахарной пудрой для дополнительного вкуса.
Эти вкуснейшие пирожные не только порадуют вас, но и напомнят о теплом домашнем уюте. И не забывайте, что выпечка — это всегда хорошее настроение!
