Морковный кекс — это не просто сладкое угощение, а настоящее целебное зелье для души. Осень за окном дарит неповторимые ароматы корицы и апельсина, создавая атмосферу уюта в каждом уголке дома. Этот кекс, сочный и нежный, способен заворожить не только своими вкусовыми качествами, но и вашим любопытством, когда гости зададут вопрос: «Что же так приятно пахнет?», сообщает Дзен-канал "Вкусная жизнь Наты".
Секрет кекса заключается в моркови, которая придает ему восхитительную текстуру и влагу, и в карамельной корочке, делающей каждый укус хрустящим и насыщенным. Для любителей комфортной выпечки этот рецепт станет настоящим козырем на температуре от 180°C.
Почему стоит попробовать этот кекс?
- Простота приготовления: Всего за несколько минут, и вы создадите кулинарный шедевр, который обязательно удивит ваших близких.
- Комфорт и аромат: Кекс остается влажным благодаря моркови и растительному маслу, так что этот десерт точно не разочарует.
- Атмосфера уюта: Сочетание пряностей и цитрусовых создает тот самый незабываемый скандинавский хюгге.
Ингредиенты для морковного кекса
Для приготовления одного кекса понадобятся:
- 3 яйца (разделить на белки и желтки)
- 200-220 г сахара (190 г для смеси, 30 г для белков)
- 200 г растительного масла без запаха
- 220 г муки
- 200-250 г тертой моркови
- 60-80 г грецких орехов, порубленных
- 50-60 г цукатов имбиря (по желанию)
- Цедра одного апельсина
- Щепотка соли
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка корицы
- Мускатный орех, кардамон, гвоздика (по вкусу)
- Ваниль (по желанию)
Приготовление кекса
1. Подготовка основы: Разогрейте духовку до 180°C. Форму для кекса смажьте маслом и припорошите мукой. В глубокой миске смешайте желтки, 190 г сахара и масло, добавьте тертую морковь, цедру и орехи.
2. Смесь для выпечки: Муку просейте вместе с содой, солью и специями. Добавьте в овощную массу и аккуратно перемешайте до однородности. В отдельной посуде взбейте белки с оставшимися 30 г сахара до крепкой пены и осторожно соедините с тестом.
3. Выпекание: Вылейте тесто в форму и отправьте в духовку на 45-55 минут. Готовность проверяйте зубочисткой. Дайте остыть, прежде чем подавать к столу с изысканным кремом или шариком мороженого.
