Куриный рулет — это универсальное блюдо, которое приятно удивит как на праздничном столе, так и в повседневной жизни. Специфика этого рецепта в том, что он легко адаптируется под любые вкусы и предпочтения, позволяя каждому проявить свою кулинарную креативность, пишет Дзен-канал "Домохозяйка со стажем Галина".
Ингредиенты для идеального рулета
- Куриное мясо — 1 шт. (около 1.8 кг)
- Смесь зелени (базилик, укроп, петрушка) — 2-3 ст. ложки
- Смесь сушеных овощей (морковь, сельдерей, паприка) — 2 ст. ложки
- Чеснок — 2 зубчика
- Соль и перец — по вкусу
Этот рулет можно подготовить как с помощью ветчинницы, так и с использованием фольги. Основная прелесть заключается в разнообразии начинок — можно добавить орехи, грибы, сыр или даже маринованные огурцы, чтобы добавить уникальный оттенок.
Этапы приготовления
Первым делом нужно сделать надрез вдоль спинки курицы, осторожно отделяя кожу. Затем отделить мясо от костей и положить его в отдельную миску. Кожицу выложить на пергамент для дальнейшего использования.
Филе куриной грудки нарезается вдоль и раскладывается на коже. Не забудьте приправить его солью и перцем, чтобы специи равномерно распределились по мясу. Оставшееся мясо нарезают на мелкие кусочки, смешивают с зеленью, сушеными овощами и чесноком, после чего тоже приправляют.
Получивший фарш равномерно выкладывают на куриное филе и аккуратно сворачивают в рулет, приподнимая края кожи. Если используется ветчинница, рулет помещают туда и фиксируют. Заготовку отправляют в холодильник на примерно 5 часов, чтобы она пропиталась ароматами специй.
Перед выпеканием духовку разогревают до 250 градусов Цельсия и помещают рулет на 15 минут. Затем температуру снижает до 130 градусов и продолжают запекать еще около часа. После выключения духовых, рулет оставляют остывать внутри.
По завершении всех этапов аккуратно извлеките рулет и нарежьте на тонкие слайсы для сервировки. Это выразительное и вкусное блюдо станет настоящей изюминкой любого застолья!
