Современные кулинары ищут новые способы удивить собственных близких, и двухслойный яичный рулет с расплавленным сыром и свежей зеленью — идеальный способ начать день с ярких вкусовых впечатлений. Этот необычный завтрак сочетает в себе легкость яиц и насыщенность сыра, а результат обязательно порадует всех, кто его попробует.
Что потребуется для приготовления?
- Яйца куриные: 4 крупных, свежих.
- Твердый сыр: 2 брусочка (например, Чеддер или Гауда).
- Свежая петрушка: 2–3 ст. ложки, мелко нарезанная.
- Сливочное масло: 10-15 г для жарки.
- Соль и черный перец: по вкусу.
Этапы приготовления двухслойного яичного рулета
Процесс удивляет своей простотой, но результат всегда приносит удовольствие.
Сначала необходимо аккуратно разделить яйца на желтки и белки, поместив их в разные миски. Желтки следует взбить до однородности, при необходимости добавив немного соли.
Разогрейте сковороду на медленном огне и добавьте сливочное масло, дождавшись его полного растопления. Вылейте желтковую массу на сковороду и равномерно распределите, готовя блинчик до тех пор, пока он не станет золотистым и эластичным.
Когда блинчик практически готов, положите по центру два брусочка сыра. Сверните его в рулет, начиная с той стороны, где находится сыр, оставив один край открытым для белковой массы.
Теперь необходимо подготовить белковую смесь. В отдельной миске взбейте белки с нарезанной петрушкой, добавив соль и черный перец по вкусу. Вылейте эту массу на сковороду и готовьте, пока белки не схватятся и не образуют нежный зеленый слой.
Когда белки готовы, аккуратно заверните их вокруг желткового рулета, создавая двухслойную конструкцию.
Этот рулет не только удивительно вкусен, но и радует глаз своими насыщенными цветами. Его можно подавать как горячим, так и холодным, а тянущийся сыр станет приятным сюрпризом для каждого, кто решит его попробовать.
