Белки и короткие пептиды из томатов и оливок могут воздействовать на процессы, связанные с развитием опухолей. К такому выводу пришли исследователи Ближневосточного технического университета в Турции, проанализировав научные работы. Обзор опубликован в журнале Food & Function.
Что обнаружили в продуктах
Некоторые белковые соединения томатов в экспериментах подавляли ангиогенез — образование новых сосудов, которыми опухоли могут пользоваться для роста. Эффекты наблюдали в исследованиях на клетках и рыбках данио. Другие томатные белковые препараты также демонстрировали активность, связанную с воздействием на опухолевые клетки.
В оливках внимание ученых привлек пептид LLPSY: при испытаниях на человеческих раковых клетках он замедлял их размножение. Похожий эффект показали гидролизаты оливковых семян — смеси веществ, полученные при расщеплении белков.
До практического применения еще далеко
Ранее исследования томатов и оливок чаще были посвящены антиоксидантам, каротиноидам и жирам, тогда как белки и пептиды изучали реже. Авторы обзора также отметили, что потенциально полезные соединения можно получать из отходов переработки этих продуктов.
Однако лабораторные результаты не означают, что томаты или оливки способны лечить рак либо предотвращать его. Большинство рассмотренных экспериментов проводили вне организма. Предстоит выяснить, переживают ли соединения пищеварение, попадают ли в кровь и достигают ли опухолевой ткани в количестве, достаточном для воздействия.
