Составить меню на день проще, когда под рукой есть проверенные домашние рецепты. В подборке — сытные и несложные блюда для всей семьи: суп, салат, каша и варианты горячего.
Лёгкое начало дня и обеда
Суп с вермишелью. На 2 л куриного бульона понадобится 150 г вермишели, зелень и приправы. Доведите бульон до кипения, добавьте вермишель и варите до готовности. Перед подачей посыпьте укропом и петрушкой. Хорошее дополнение — гренки с сыром.
Салат с курицей и авокадо. Возьмите 300 г отварного куриного филе, авокадо, помидор, огурец, половину красной луковицы и немного зелени. Нарежьте ингредиенты, смешайте, добавьте соль, перец, лимонный сок и оливковое масло.
Овсяная каша на молоке. Смешайте стакан воды и два стакана молока, доведите до кипения. Всыпьте 1,5 стакана хлопьев, добавьте соль и сахар. Варите, помешивая, 5–7 минут. Положите 20 г сливочного масла и оставьте под крышкой ещё на 5 минут. Подавайте с ягодами, фруктами, мёдом или орехами.
Сытные блюда для всей семьи
Пюре с чесноком и зеленью. Отварите до мягкости 1 кг очищенного картофеля. Слейте воду, добавьте 50 г масла и 100 мл молока, разомните. Вмешайте 2–3 измельчённых зубчика чеснока, посолите и поперчите. Подавайте с зеленью, квашеной капустой или селёдкой.
Куриные рулетики с сыром. 600 г филе разрежьте, слегка отбейте, приправьте. На каждый кусок выложите тёртый сыр (150 г) и рубленые укроп с петрушкой. Сверните рулетики, закрепите зубочистками и обжарьте до румяной корочки. Затем запекайте с небольшим количеством воды при 180 °C около 20–25 минут.
Рыба в кляре. Нарежьте 500 г филе белой рыбы порционными кусочками. Для кляра смешайте два яйца, по половине стакана молока и муки, добавьте соль и перец. Обмакните рыбу в смесь и обжарьте на разогретом масле с обеих сторон до золотистой корочки.