Кухня — это не только место для приготовления пищи, но и потенциальная рассадник бактерий. Неудивительно, что Роскачество выпустило рекомендации по замене некоторых предметов кухонной утвари.
Главные источники бактерий
Губки для мытья посуды и разделочные доски занимают лидерские позиции среди предметов, нуждающихся в регулярной замене. Их пористая структура и постоянная влажность идеальны для размножения микробов, включая опасные кишечные палочки. Несмотря на внешнюю чистоту, губку рекомендуется менять как минимум раз в неделю.
Безопасность на первом месте
Разделочные доски также требуют внимания. Зависимо от материала, они накапливают соки сырого мяса и рыбы в трещинах и царапинах, что делает их трудными для очистки даже в посудомоечной машине. Как только на поверхности появляются заметные порезы или тёмные полосы, настало время заменить доску — рекомендованный срок службы составляет от одного до двух лет, а при активном использовании — еще чаще. Важно использовать разные доски для мяса и овощей, чтобы избежать перекрестного загрязнения.
П cookware и текстиль
Посуда с антипригарным покрытием, такая как сковороды и сотейники, имеет срок службы два-три года. При появлении царапин или отслоений их следует немедленно заменить. Пластиковые контейнеры также не вечны: менять их стоит раз в два-три года, особенно если они начали мутнеть или издавать неприятный запах. Заметим, что высокие температуры в микроволновке способны дополнительно ухудшить их качество.
Не забывайте и о кухонных полотенцах, которые становятся отличной средой для размножения бактерий. Их замену стоит осуществлять минимум раз в два-три дня, а в идеале — ежедневно, особенно в домах с детьми или пожилыми людьми. В качестве альтернативы можно использовать бумажные полотенца, которые легко выбрасываются после использования.
Уже давно известно, что баланс микробиома человека может влиять на здоровье и скорость старения, однако окончательные данные пока не представлены. Более подробные факты доступны в специализированных источниках.
