Необычный салат для праздничного стола

21 февраля 2026, 12:10

Кулинарные битвы стереотипов

На день рождения хочется удивить гостей не только тортом, но и оригинальными закусками. В России майонез стал традиционным спутником множества салатов, но почему бы не попробовать что-то более необычное? Теплый овощной салат с говяжьей вырезкой и грибами — это идеальный вариант, который подчеркнёт ваши кулинарные таланты.

Ингредиенты для создания шедевра

Для приготовления этого великолепного блюда понадобятся:

Говяжья вырезка: 120 г
Оливковое масло холодного отжима: 60 г
Помидоры черри: 5-6 шт.
Свежие шампиньоны: 1-2 шт.
Цукини: 1 шт.
Баклажан: 1 шт.
Сладкий желтый перец: 1 шт.
Чеснок: 1 зубчик.
Лимонный сок: от половины плода.
Розмарин: 1 веточка.
Зелень: петрушка, салат, руккола — для подачи.

Приготовление блюда

Процесс создания этого салата не займёт много времени и превратит обед в гастрономическое приключение:

Начните с резки: нарежьте цукини и баклажаны кольцами, перец — соломкой, а грибы — пополам.

Смешайте лимонный сок, чесночное масло и рубленую петрушку для соуса.

Обжарьте овощи и грибы на гриле: 3-4 минуты с одной стороны, затем переверните и готовьте ещё пару минут, предварительно смазав их соусом.

На раскалённой сковороде обжарьте вырезку до нужной степени готовности, по несколько минут с каждой стороны.

В сервировочную тарелку выложите листья салата и рукколу, заправьте соусом. Сверху аккуратно разместите овощи и мясо.

Покройте оставшимся соусом, украсьте помидорами и зеленью.

Это блюдо прекрасно подается порционно, что добавляет изысканности на праздник. Без майонеза, с яркими вкусами овощей и мяса, салат станет настоящим открытием для ваших гостей и идеальным акцентом на праздничном столе, пишет ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО