Нежная пшённая каша с тыквой: идеальный завтрак для всей семьи

10 февраля 2026, 17:25

Пшённая каша с тыквой на молоке это не только сытное, но и полезное блюдо, которое сможет порадовать как взрослых, так и детей. Благодаря тыкве, каша обретает сладковатый вкус и яркий цвет, а молоко придаёт ей нежную текстуру.

Ингредиенты

Пшено 250 г;
Тыква 500 г;
Молоко 450 мл;
Сахар 5 г;
Соль 2 г.

Приготовление

Начните с очищения тыквы от кожуры и семян, нарезая мякоть небольшими кубиками (размером 12 см).

В кастрюле с толстым дном разогрейте молоко, затем добавьте подготовленные кубики тыквы и готовьте на среднем огне 1015 минут до достижения мягкости.

Тщательно промойте пшено в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной.

Добавьте пшено в кастрюлю с тыквой, всыпьте сахар и соль.

Варите на среднем огне 1520 минут, периодически помешивая, до загустения.

Затем закройте кастрюлю крышкой или плотно заверните в фольгу. Томите кашу 2530 минут на водяной бане или в духовке при температуре 80 C, чтобы достичь идеальной рассыпчатости.

Полезные советы

Перед готовкой пшено можно замочить на 30 минут в холодной воде это поможет убрать горечь и улучшить вкус.
Для более насыщенного аромата и сладости выбирайте мускатную тыкву или другие сладкие сорта.
Если тыква не обладает достаточной сладостью, добавьте немного мёда непосредственно перед подачей.
Чтобы разнообразить вкус, положите щепотку корицы, ванили или мускатного ореха за 5 минут до конца готовки.
Подавайте горячей, добавив сливочное масло или посыпав орехами, семечками, изюмом или курагой, и полив мёдом или сгущённым молоком.

Адаптации рецепта

Безлактозный вариант: используйте растительное молоко (овсяное, кокосовое или миндальное).
Для менее калорийной версии: замените часть молока водой, уменьшите количество сахара и масла.
Веганский вариант: используйте растительное масло вместо сливочного.

Готовую кашу можно остудить, переложить в герметичный контейнер и хранить в холодильнике до 3 дней. Разогревайте порционно в микроволновке или на плите, добавляя немного молока или воды для восстановления текстуры.

Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО