Суп "Алфавит" с фрикадельками — идеальный выбор для обеда
Уже невозможно представить полноценный обед без ароматного супа, особенно если он готовится по этому простому, но изумительно вкусному рецепту. Бульон получается наваристым, а сама трапеза — поистине любимой для всей семьи.
Необходимые ингредиенты
2.8 литра воды или бульона;
2 репчатых луковицы;
1 средняя морковь;
3-4 картофелины;
370 г фарша (говяжьего или смешанного);
80 г макарон "Алфавит";
6-9 кожурных помидоров (или 2-3 крупных);
2 зубчика чеснока;
сушеная зелень (лук, укроп, сельдерей);
2 ст. ложки топленого масла;
соль по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Лук и морковь нарезать, в кастрюлю с антипригарным покрытием налить масло и разогреть. Добавить лук и морковь, обжаривать до мягкости.
Картофель нарезать кубиками и положить в кастрюлю, перемешать и готовить ещё 10 минут на среднем огне.
В это время нарезать помидоры и добавить их к овощам.
Все перемешать и продолжать готовить на малом огне 7-8 минут.
Между тем, сделать фрикадельки: лук и чеснок измельчить в блендере, добавить к фаршу, приправить солью и перцем, формировать небольшие шарики.
Добавить к обжаренным овощам горячий бульон или воду, посолить, довести до лёгкого кипения и аккуратно опустить фрикадельки.
После закипания всыпать макароны и добавить сушеную зелень и лавровый лист. Готовить до полной готовности макарон, около 7-8 минут.
Дать супу настояться под крышкой 10 минут перед подачей.
Можно подавать с зеленью и сметаной — это добавит блюду особого вкуса и аромата!
