В 2026 году кулинарные традиции продолжают развиваться, и одно из самых любимых блюд на постсоветском пространстве — харчо — не исключение. Этот сытный и ароматный суп, родом из Кавказа, обрел новую жизнь благодаря инновациям, которые делает его приготовление легким и быстрым.
Почему харчо — это всегда актуально
Харчо — это не просто блюдо, а настоящая кулинарная поэма, где каждый ингредиент играет свою важную роль. Благодаря сочетанию говядины, остроты чеснока и кислинки соуса ткемали, это блюдо порадует не только самых утонченных гурманов, но и простых любителей домашней кухни. Мультиварка позволяет добиться идеального баланса вкусов, сохраняя при этом все полезные вещества.
Что необходимо для создания шедевра
Для того чтобы сделать харчо следующим звездным блюдом в вашем меню, вам понадобятся:
- Говядина (400 г) — лучше брать грудинку или лопатку.
- Рис (100 г) — округлый, чтобы суп был кремообразным.
- Соус ткемали (50 мл) — для характерной кислинки.
- Лук и морковь (всего 250 г) — нарезанные и натертые, чтобы добавить сладости.
- Специи хмели-сунели и грецкие орехи для финального аккорда.
Делая акцент на свежих и качественных продуктах, можно не только сохранить традиции, но и добавить новую нотку в старинный рецепт.
Пошаговое руководство по приготовлению
Приготовление начинается с того, что говядину заливают водой и доводят до кипения, добавляя целую луковицу для бульона. В мультиварке на режиме «Тушение» (110°C) бульон будет вариться 50 минут. После процеживания, мясо отделяют от лука и добавляют в чистую чашу масла, лука, тертой моркови и чеснока. Этап жарки занимает около 10 минут.
Затем вmultivarka отправляются мясо, рис, соус, специи и орехи, и все это тушится еще 30 минут. После завершения готовки стоит дать харчо настояться перед подачей — это поможет всем ароматам прекрасно соединиться.
