Бостонский пирог — это не просто десерт, это настоящий кулинарный шедевр, который покоряет сердца сладкоежек своим особым сочетанием пышного кексового теста и нежного заварного крема. Коржи, приготовленные из сливочного масла и яиц, не только радуют вкусом, но и выглядят привлекательно на любой праздничной трапезе.
Составляющие для идеального пирога
Чтобы создать истинное кулинарное произведение, потребуются следующие ингредиенты:
- Для теста:
• 180 г размягченного сливочного масла
• 50 мл молока
• 4 яйца
• 160 г сахара
• 180 г муки
• 20 г крахмала (кукурузного или картофельного)
• 10 г разрыхлителя
• 10 г ванильного сахара
• 15 г цедры лимона (или 225 г лимона)
- Для пропитки:
• 15 мл лимонного сока
• 3 столовые ложки воды
• 2 чайные ложки сахара
- Для заварного крема:
• 200 мл молока
• 200 мл сливок 33%
• 80 г сахара
• 20 г крахмала
• 3 желтка
• 1 чайная ложка ванильного сахара
- Для шоколадного ганаша:
• 100 г черного шоколада
• 100 мл сливок 33%
Пошаговая инструкция кулинарного творчества
Процесс создания бостонского пирога делится на несколько этапов:
После того как коржи остынут, следует разрезать их пополам, пропитать лимонной смесью и намазать кремом. Завершить процесс, покрыв пирог шоколадным ганашем. Этот великолепный десерт станет незаменимым атрибутом любого праздника и порадует каждого своим вкусом.
