Пирог с фаршем и картошкой – это не просто еда, это настоящая находка для любителей домашней кухни. Ситуация становится еще более аппетитной, когда к овсяному тесту добавляются свежие ингредиенты. Все аспекты этого блюда: от начинки до теста, создают уникальное сочетание, которое сложно не полюбить.
Приготовление бездрожжевого теста
Начать стоит с приготовления теста. Для этого возьмите глубокую чашу, вбейте в нее два крупных яйца. Затем добавьте немного соли и пару столовых ложек воды комнатной температуры. Все тщательно перемешайте венчиком. Далее растопите сливочное масло и добавьте его в яичную массу. Всыпьте в смесь большую часть муки и начните замешивать тесто. Постепенно добавляйте оставшуюся муку на рабочей поверхности до получения однородной массы, которая не липнет к рукам. Заверните тесто в пленку и отправьте в холодильник на 30 минут, этого времени будет достаточно, чтобы подготовить начинку.
Начинка для пирога
Пока тесто настаивается, займитесь начинкой. В фарш добавьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок, затем приправьте солью, черным перцем, паприкой и сушеным укропом. Все хорошо перемешайте. Картофель тоже не обойдите стороной: очистите его от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. Соедините фарш с картофелем, при этом важно, чтобы все ингредиенты были хорошо интегрированы. Начинка для пирога готова!
Сборка пирога и выпечка
Перед тем как приступить к финальной части, смажьте противень растительным маслом. Достаньте тесто из холодильника, разделите его на две равные части и раскатайте в тонкие полосы, учитывая размер противня. Выложите одну часть теста на противень, равномерно распределите начинку, оставляя край примерно в 1 см. Поверх начинки добавьте небольшие кусочки масла. Закройте пирог второй половиной теста, плотно защипните края и сделайте отверстие в центре для выхода пара. Смажьте верх пирога взбитым желтком с молоком.
Примечание: поместите пирог в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте около часа до появления золотистой корочки. После того как пирог будет готов, дайте ему немного остыть и накройте салфеткой, чтобы корочка стала мягче. Этот румяный пирог с фаршем и картошкой станет идеальным угощением для любого обеда или ужина!
