Чили джем — это не просто соус, а настоящий праздник вкуса, который соединяет в себе остроту перца чили, сладость фруктов и пикантные ноты чеснока и имбиря. Этот универсальный продукт стал обязательным атрибутом на кухнях смелых гурманов.
Идеальный баланс вкусов
Чили джем завоевал популярность далеко за пределами азиатских ресторанов. Он по праву считается маст-хэвом для тех, кто любит играть с контрастами. Этот «огненный эликсир» легко добавляет изюминку как к простым, так и к более сложным блюдам. Его уникальный вкус удачно сочетает сладкие, кислые и острые ноты, что превращает каждое блюдо в настоящее кулинарное приключение.
Основные ингредиенты
Чтобы приготовить 2-3 баночки чили джема, потребуются:
- Красный перец чили — 200-250 г (разные сорта для яркости вкуса).
- Красный болгарский перец — 2 крупных плода.
- Сахар — 200 г (можно использовать коричневый).
- Яблочный или рисовый уксус — 150 мл.
- Чеснок — 4-5 зубчиков.
- Свежий имбирь — кусочек 3-4 см.
- Соль — 1 ч.л.
- Крахмал (по желанию) — 1-2 ч.л. для загущения.
Пошаговый процесс приготовления
Приготовление чили джема включает несколько простых этапов:
Чили джем станет идеальным дополнением к утренним яичницам, мясным блюдам и даже десертам. Он позволит внести разнообразие в привычный рацион и удивить гостей оригинальным сочетанием вкусов.
