В мире кулинарии часто возникает необходимость создать что-то вкусное и сытное в кратчайшие сроки. Дрожжевое тесто занимает много времени на расстойку, а бисквитное требует тщательного взбивания. Однако существует быстрое и простое решение — тесто «Пятиминутка» на кефире. Это удивительное тесто можно использовать как для жарки на сковороде, так и для выпекания в духовке, при этом оно не уступает традиционному дрожжевому тесту по вкусу и текстуре, пишет канал "Готовим с Калниной Натальей".
Ингредиенты для теста
- Кефир — 500 мл
- Соль — 1 ч.л.
- Растительное масло — 5 ст.л.
- Сода — 1 ч.л.
- Лимонная кислота — 1/3 ч.л.
- Мука — 600 г
Как приготовить тесто
Приготовление теста начинается с того, что нужно взять большую миску и влить в нее 500 мл кефира. Затем добавляется 1 ч.л. соли и 5 ст.л. растительного масла, после чего хорошо перемешивается. В отдельной емкости следует отмерить 600 г муки и добавить в неё 1 ч.л. соды. Дополнительно, для активации соды, можно добавить щепотку лимонной кислоты, особенно если кефир не очень кислый. После этого сухие ингредиенты соединяются с кефиром, и тесто замешивается до однородной консистенции. Это можно делать сначала в миске, а затем на столе.
Когда тесто будет готово, его стоит положить обратно в миску, накрыть пленкой и оставить на 20 минут для отдыха. После этого необходимо обмять тесто, и оно станет пористым и воздушным, готовым для формирования пирожков, беляшей или лепешек. Наполнить их можно как сладкой, так и соленой начинкой.
Полезные советы и рекомендации
Тесто «Пятиминутка» на кефире — это невероятно универсальный и практичный вариант, который станет настоящей находкой для хозяек. Быстрое в приготовлении, легкое в использовании, оно позволяет создавать массу разнообразной выпечки. Экспериментируйте с различными начинками и формами, радуйте близких вкусной домашней кулинарией. Нельзя не отметить, что такой подход к приготовлению теста экономит время и усилия, при этом обеспечивая отличный результат.
