Ингредиенты
- 3 столовые ложки сахара
- 1,5 столовые ложки соли
- 1 морковка, нарезанная кружочками
- 5 столовых ложек уксуса 9%
Приготовление
Для начала, в тщательно стерилизованные банки аккуратно положите по одному зонтику укропа и 3–5 зубчиков чеснока. После этого добавьте по 5 горошин черного и душистого перца — лавровый лист можно добавить по желанию, чтобы усилить аромат, сообщает канал "Кулинарные записки обо всём".
Залейте огурцы кипятком, накройте крышками и оставьте на 30 минут для пропаривания. Затем, аккуратно слейте воду в кастрюлю, подсчитывая, сколько жидкости получилось.
Прибавьте еще 1–2 стакана воды для корректировки рецепта. На каждый литр жидкости добавьте 1,5 столовые ложки соли и 3 столовые ложки сахара, перемешайте. Доведите маринад до кипения, добавьте морковь и варите все вместе в течение 5 минут.
После этого влейте уксус и, не вынимая морковь, залейте горячим маринадом огурцы в банках. Закатайте банки, переверните их вверх дном и укутайте, чтобы они медленно остывали. Ваши огурчики будут готовы к употреблению, когда охладятся!
