В Архангельской области вновь поступили свежие запасы наваги, и кулинары спешат порадовать нас своим кулинарным мастерством. Уха, приготовленная из этого северного деликатеса, начинает набирать популярность благодаря своему неповторимому аромату и уникальному вкусу. Необычные сочетания делают это блюдо настоящим искусством, которое стоит попробовать каждому гурману, пишет канал "Рецепты от 7dach".
Что понадобится для блюда
- Навага — 10-12 штук
- Головы наваги — 15-17 штук
- Лук — 1 штука
- Морковь — 1 штука
- Картофель — 2-3 штуки
- Лавровый лист — 2-3 штуки
- Перец душистый горошком — 6-7 штук
- Соль — по вкусу
- Перья зеленого лука — 2-3 штуки
- Вода — 2,5-3 литра
Процесс приготовления
Для начала важно подготовить все ингредиенты. Навагу следует тщательно очистить, а головы необходимо отрезать для усиления вкуса бульона, который будет основой ухи.
1. Налить воду в кастрюлю и довести до кипения. Затем добавить в воду головы наваги и варить в течение 20 минут.
2. После приготовления рыбных голов их следует вынуть, а бульон немного развести водой. В этот бульон добавить целую навагу и оставшиеся головы, если они есть.
3. Варить на медленном огне еще 20 минут. Как только рыба будет готова, нужно её вынуть, а бульон процедить.
4. В кастрюлю с бульоном добавить лук, морковь и нарезанный картофель. Довести до кипения, снять пену и варить до готовности овощей. За 5-7 минут до окончания варки добавить лавровый лист и душистый перец.
5. Дать ухе настояться под крышкой еще полчаса, в это время можно освободить рыбу от костей.
Теперь готовая уха из наваги может быть подана. В тарелку помещаются кусочки вареной рыбы, заливаются ароматным бульоном, и при желании добавляются свежепорезанные перья зеленого лука для непревзойденного вкуса!
Эта уха обладает великолепным вкусом и ароматом, и станет настоящим украшением любого стола.
