Запеченные баклажаны с начинкой из сыра и яиц — это не просто блюдо, а настоящая находка для гурманов! Эти сочные и нежные овощи, наполненные ароматной начинкой, понравятся не только любителям баклажанов, но и всем, кто ценит вкусную и полезную пищу, сообщает канал "Кулинарный блог Галины Кундиус".
Ингредиенты для вкусного рецепта
- 10 маленьких баклажанов
- 1,5 стакана тертого сыра
- 1-2 столовые ложки майонеза
- Сушеный чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- 30 г сливочного масла
Для соуса:
- 3 столовые ложки нежирной сметаны или кефира
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
Приготовление запеченных баклажанов
Эти баклажаны можно фаршировать различными начинками, но классический вариант с сыром и яйцами всегда остается на высоте. Для начала необходимо тщательно промыть баклажаны, удалив плодоножки. Затем, сделав аккуратный надрез вдоль каждого плода, следует при помощи чайной ложки удалить семена.
Подготовленные баклажаны необходимо кратковременно отварить в кипящей подсоленной воде в течение 5 минут. После этого они должны хорошо отцеживаться. В это время стоит отваривайте яйца до состояния вкрутую и затем натереть их на крупной терке. Такой же процедуры требует и сыр.
В глубокой миске смешиваются натертые яйца, сыр, соль и майонез с добавлением сушеного чеснока. Полученную начинку щедро помещают в баклажаны, которые выкладываются на смазанный маслом противень. Завершающим аккордом станет смазывание запеченных баклажанов сливочным маслом перед отправкой в разогретую до 180°C духовку. Запекать их следует около 20-30 минут до появления золотистой корочки.
Завершение и подача блюда
Пока баклажаны запекаются, можно подготовить сметанный соус. Очищенный чеснок пропускается через пресс и смешивается с нежирной сметаной. Готовые баклажаны посыпаются зеленью и подаются к столу вместе со сливочным соусом. Эти запеченные лакомства будут отличным дополнением к любому угощению, став настоящим хитом вечером!
