Время от времени каждый ищет тепло и уют в своем рационе, особенно когда утро начинается с суеты. Вместо того чтобы просто перекусывать, важно уделить внимание тому, чтобы на столе появлялась еда, приготовленная с любовью. И здесь на помощь приходит рецепт пшённой каши с тыквой, запеченной в горшочке. Это блюдо не только простое и полезное, но и вызывает ностальгию, так как напоминает о детских днях, наполненных ароматами молока, масла и сладкой тыквы.
Ингредиенты
- Пшено – 100 г
- Тыква – 250 г
- Сливочное масло – 30 г
- Молоко – 300–350 мл
- Щепотка соли
- Сахар – 2 ч.л.
Способ приготовления
Для начала, пшено стоит тщательно промыть в нескольких водах, пока вода не станет прозрачной. Дополнительно, чтобы избавиться от горечи, можно обдать крупу кипятком.
Тыкву необходимо очистить от кожуры и семян, нарезав на мелкие кубики, чтобы она хорошо размякрыла в процессе приготовления.
На дно глиняного горшка выкладывается часть сливочного масла, затем добавляется промытое пшено, нарезанная тыква, сахар и щепотка соли. Все это заливается молоком, чтобы полностью покрыть крупу.
Горшочек помещается в холодную духовку, после чего температура устанавливается на 180°C. Блюдо готовится около 40-50 минут. За это время молоко впитается, а пшено станет мягким и воздушным, в то время как тыква превратится практически в крем.
По завершении приготовления, горшочек следует аккуратно достать, перемешать кашу, добавить оставшееся масло и накрыть крышкой, оставив на 10-15 минут. В этот момент кухня наполняется волнующим ароматом, который просто невозможно забыть.
Для достижения идеальной рассыпчатости, рекомендуется сначала промыть пшено в теплой воде, затем в горячей, а окончательно – в кипятке. Это уберет всю потенциальную горечь и сделает вашу кашу идеальной.
