Закусочный торт — это то, что способно поразить гостей не только в торжественный день, но и во время небольшого семейного ужина. Этот оригинальный рецепт не только прост в приготовлении, но и дает полную свободу для кулинарных экспериментов. Если не нравится классический майонез, его можно заменить на сметану. А для свежести можно добавить зелень прямо в начинку. Такой торт станет настоящим хитом на любом столе в любое время года!
Что потребуется?
- Для блинчиков:
- Кабачок – 400 г
- Яйцо куриное – 1 шт.
- Мука – 2-3 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
- Растительное масло для жарки – 1 ст. л.
- Для начинки:
- Куриные яйца – 2 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Майонез – 2 ст. л.
- Соль – по вкусу
- Для подачи:
- Рукола – 10 г
- Помидоры черри – 5 шт.
Приготовление блинчиков
Для начала натереть кабачки на средней терке, слегка присолить и оставить на 10 минут для освобождения сока. После этого тщательно отжать кабачковую массу, чтобы она стала более плотной. Далее следует добавить яйцо, муку и немного перца, хорошо перемешав все ингредиенты. Обратите внимание, тесто должно быть густым, но не сухим.
Разогрейте сковороду с капелькой масла и выкладывайте столовую ложку теста, формируя ровный блинчик. Обжарить тесто с одной стороны около трех минут, затем аккуратно перевернуть и жарить еще две минуты. Готовые блинчики следует переложить на тарелку, чтобы они немного остыли. В итоге получится 3-4 блинчика в зависимости от размера сковороды.
Приготовление начинки и сборка торта
Для начинки куриные яйца необходимо отварить вкрутую, остудить и очистить. Затем натереть на терке, соединить с майонезом и чесноком, пропущенным через пресс. Хорошо перемешать, добавляя соль и перец по вкусу.
Приступаем к сборке торта: на первый блинчик выкладываем половину начинки, равномерно распределяя по поверхности. Накрываем вторым блинчиком, наносим оставшуюся начинку и закрываем третьим. Верхний блинчик следует смазать майонезом для более аппетитного вида. Украсить торт руколой и половинками помидоров черри. Рекомендуется оставить закуску в холодильнике на 10-15 минут перед подачей, чтобы она немного пропиталась. Нарезать на порционные кусочки и подавать с легкими салатами и напитками.
