Существует миф, что ошпаривание фруктов и ягод кипятком помогает их дезинфицировать. Однако, как объяснила диетолог Анастасия Кондаурова в недавнем интервью, такой метод неэффективен и может даже навредить, уничтожая полезные свойства и вкус плодов, сообщает Дзен-канал "Комсомольская правда - Санкт-Петербург".
Как кипяток влияет на плоды?
Кипячение действительно может убить часть бактерий на поверхности, но оно не эффективно против воска, который часто покрывает яблоки, или остатков пестицидов. Более того, температура может запечатать химические вещества, что только усугубляет ситуацию. В результате ягоды могут полопаться, стать мягкими и быстро испортиться. Яблоки утратят свою хрустящую текстуру, что делает их менее аппетитными.
Советы по правильному мытью фрукты и ягод
По словам Кондауровой, важно отказаться от экстремальных методов обработки, включая использование уксуса. Первоначально необходимо тщательно вымыть руки, а затем заняться самоочищением плодов. Для этого рекомендуется использовать прохладную проточную воду, которая эффективно устранит грязь и не повредит фрукты.
Почему это важно?
Правильная гигиена при мытье фруктов и ягод имеет ключевое значение для здоровья. Это не только снижает риск пищевых заболеваний, но и гарантирует, что вкус фруктов останется неизменным, а их полезные свойства будут полностью сохранены. Следуя простым рекомендациям, можно наслаждаться здоровыми и вкусными вознаграждениями природы без лишних неприятностей.
