Завтрак в пост — это не зря головная боль для многих. Однако, с этим рецептом не придется ломать голову. Паштет из фасоли станет идеальным вариантом: сытным, ароматным и абсолютно без мяса.
Ингредиенты, которые потребуются
Для приготовления этого удивительного паштета вам понадобятся:
- Фасоль - 100 г
- Шампиньоны - 200 г
- Луковица - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Соль - 1/2 ч. л.
- Черный перец - по вкусу
- Растительное масло - 2-3 ст. л.
Шаги по приготовлению
1. Подготовка фасоли: Замочите фасоль (красную или белую на выбор) минимум на 4 часа, а лучше на ночь. После этого отварите ее в течение 40 минут до мягкости. Если времени в обрез, можете варить фасоль без замачивания, но это займет около 1,5 часов.
2. Обжарка овощей: Луковицу нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке, а шампиньоны нарежьте пластинками. На сковороде нагрейте небольшое количество растительного масла и обжарьте лук с морковью до мягкости, затем добавьте грибы и продолжайте жарить до испарения жидкости.
3. Смешивание ингредиентов: В блендер поместите отваренную фасоль и обжаренные овощи. Приправьте солью и черным перцем, по желанию добавьте специи на свой вкус. Измельчите до однородной массы. Если паштет получается слишком густым, добавьте немного жидкости от отваренной фасоли.
Паштет подается теплым или холодным. Это отличная закуска, которую можно намазывать на хлеб, либо использовать как дип для овощей. Рекомендовано попробовать это блюдо не один раз — оно станет настоящим открытием для всех поклонников вегетарианской кухни!
