Запах мяса курицы может приятно удивить, но иногда он вызывает настороженность. Причина может быть в неправильном хранении: мясо иногда «задыхается», когда находится в пакете слишком долго. Однако не всегда стоит спешить его выбрасывать, пишет Дзен-канал "Наша Жизнь".
Причины запаха и первичные действия
У куриного филе может появиться неприятный запах, если оно хранилось в герметичной упаковке или подверглось воздействию хлора. Важно внимательно оценить состояние продукта, чтобы принять правильное решение о его дальнейшей перспективе. Если нет явных признаков испорченности, есть несколько способов устранить этот запах.
Среди эффективных решений можно выделить:
- Раствор соли: смешайте две столовые ложки соли с литром воды, погрузите филе на несколько часов, а затем промойте.
- Горчичный маринад: нанесите горчицу на мясо и оставьте в холодильнике на несколько часов.
Этот метод поможет устранить не только запах, но и придаст курице особый вкус. Чтобы избавиться от запаха хлора, достаточно замочить мясо в чистой воде на полчаса и хорошо промыть. Проведя эти простые манипуляции, можно с высокой вероятностью вернуть филе в нормальное состояние.
Модные методы устранения запаха
Для устранения запаха также можно использовать более креативные подходы. Например, раствор уксуса в горячей воде (1 столовая ложка на стакан) прекрасно справляется с этой задачей. Замачивание в таком растворе на 15 минут поможет избавиться от ненужного аромата. Также популярно использование лимона: кожура или сок лимона в сочетании с уксусом отлично нейтрализует плохие запахи.
Применение ароматных трав, таких как ромашка, — еще одно средство, ставшее хитом среди кулинаров. Заварив столовую ложку цветков в стакане кипятка и добавив в литр холодной воды, можно получить замечательный раствор для замачивания курицы.
Проверка свежести и борьба с гнилью
Свежая курица должна иметь светло-розовый цвет, а вот они сероватые и липкие, ясно сигнализируют о порче. Если запах тухлых яиц или аммиака стал слишком резким, лучше всего избавиться от такого продукта.
Для устранения резкого запаха в холодильнике можно воспользоваться природными абсорбентами — активированным углем или кофе. Если запах сильный, потребуется более глубоко очистить холодильник, промыв его с содой или уксусом.
