Этот пирог станет настоящим открытием для ценителей сладкого: мак в нем играет главную роль! С ароматом и текстурой, которая не оставит равнодушными даже самых требовательных гурманов, этот десерт — идеальный выбор для встреч с друзьями.
Что потребуется для приготовления
- Мак — 250 г
- Кокосовое масло — 30 г
- Крупные бананы — 2 шт.
- Лимонный сок — 1 ст. л.
- Кокосовая стружка — 2 ст. л.
- Молотый миндаль — 1,5 ст. л.
- Изюм — 20-50 г
- Вишня без косточек (по желанию)
- Темный шоколад — 50 г
- Кокосовое молоко — 10 г
- Сироп топинамбура (по вкусу)
Приготовление шаг за шагом
Чтобы начать, нужно поместить мак в кастрюлю, залить его стаканом кипятка и варить примерно 15-20 минут. Важно дождаться, пока вся вода не впитается в мак. Затем, используя блендер или комбайн, тщательно перемолите мак в однородную массу.
После этого добавьте к маку кокосовую стружку, очищенные бананы и лимонный сок, затем еще раз взбивайте до получения однородной текстуры. Чтобы добавить сладости, по желанию, можно использовать сироп топинамбура, кленовый сироп или кокосовый сахар. В последнюю очередь добавляются изюм и вишня — все перемешивается до однородности.
Подготовьте форму диаметром 18-22 см: дно выстелите пергаментом и смажьте маслом. Выложите приготовленную массу в форму и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Выпекайте пирог около 40 минут, после чего дайте ему остыть.
Глазурь для финальной нотки
Темный шоколад поломайте и растопите на водяной бане. Далее смешайте его с теплым кокосовым молоком, чтобы получить нежную глазурь. Этой глазурью покройте остывший пирог, чтобы завершить его оформление.
Маковник — это не просто десерт, а настоящая находка для тех, кто ценит здоровую пищу. Приятного аппетита!
