Приготовление вкусной и полезной рыбы — это искусство, которое может подарить настоящие гастрономические наслаждения. Сегодня внимание уделим рецепту, в котором рыба тушится на подушке из свежих овощей, что сделает блюдо не только ароматным, но и пикантным.
Выбор ингредиентов
Для идеального сочетания можно использовать любую белую рыбу, но треска в этом рецепте достигает особого совершенства. Овощи можно варьировать в зависимости от предпочитаемых вкусов. Однако основные компоненты, которые обеспечат богатый вкус и текстуру, включают:
- Треска — 700 г;
- Лук репчатый — 2 шт.;
- Чеснок — 1 головка;
- Сельдерей — 3 стебля;
- Болгарский перец — 1 шт.;
- Помидоры черри — 10 шт.;
- Тимьян — 5 веток;
- Розмарин — 3 ветки;
- Оливковое масло — 20 мл;
- Сливочное масло — 50 г;
- Вода — 50 мл;
- Соль и перец по вкусу.
Приготовление блюда
Процесс приготовления прост и не требует особых навыков. Сначала стоит нарезать лук тонкими полукольцами, измельчить чеснок и нарезать сельдерей и болгарский перец. Помидоры черри следует разрезать пополам. Овощи выложите слоями на холодную сковороду в следующем порядке: лук, чеснок, сельдерей, болгарский перец и помидоры. Поверх овощей располагается рыба.
Для аромата и вкуса слегка посолите и поперчите содержимое сковороды. Уложите сверху веточки тимьяна и розмарина, полейте оливковым маслом и добавьте немного воды вместе с кусочками сливочного масла. Накройте крышкой и готовьте на среднем огне около 30 минут.
Финальные штрихи
Пока рыба готовится, захватывайте ароматы, наполняющие кухню. После 30 минут снимите крышку и удалите травы, их работа уже сделана. Держите сковороду на огне, чтобы выпарить лишнюю жидкость. Как только лишняя влага исчезнет и блюда приобретет аппетитный вид, пора подавать его к столу.
Эта закуска уверенно завоюет сердца всех, кто ее попробует. Приятного аппетита и ярких кулинарных впечатлений!
