Нежное и насыщенное блюдо из свинины, картофеля и вешенок станет настоящим украшением семейного ужина или любого застолья. Благодаря уникальной комбинации ингредиентов, это жаркое в горшочках не только порадует гостей, но и подарит уютную атмосферу.
Изучая ингредиенты
Для приготовления этого блюда потребуется:
- Грибы (вешенки или шампиньоны) — 300 г
- Картофель — 5 крупных клубней
- Свинина (филе или мякоть) — 250 г
- Растительное масло — 70 мл
- Сливочное масло — 30 г
- Сметана — 4 столовые ложки (можно заменить майонезом)
- Свежая зелень — по вкусу
- Соль и молотый черный перец — по вкусу
Грибы лучше выбирать свежие, мелкие — они придадут блюду более эстетичный вид. На домашний ужин отлично подойдут вешенки и лесные грибы, которые легко усваиваются организмом и добавляют свинине особый вкус.
Поэтапное приготовление
Подготовка ингредиентов начинается с тщательной мойки и нарезки грибов на крупные кусочки. Свинину нарезать маленькими ломтиками, предпочтительно произвольной формы. Зелень следует промыть и мелко нарезать, а картофель натереть на крупной терке.
В глубокой миске смешать картошку с сметаной, обмакнув в неё натертый овощ. В сковороде с небольшим количеством растительного масла нужно слегка обжарить мясо до золотистой корочки (около 7-10 минут), после чего добавить грибы, обжаривая до выпаривания жидкости и образования румяной корочки.
Смешайте мясо с грибами и добавьте в картофельную смесь, приправив все зеленью, солью и перцем. Выложите получившуюся массу в смазанные сливочным маслом горшочки, закройте крышками и отправьте в разогретую до 200°C духовку на 50 минут.
Подача и вкус
Если горшочки небольшие, их можно ставить прямо на стол, создавая уютную обстановку. Однако, энергетический потенциал этого блюда можно раскрыть, подав его на порционных тарелках вместе с легким салатом или свежими овощами. Острые приправы и соленья прекрасно дополнит вкус жаркого.
Это сытное и ароматное блюдо, готовое удивить ваших родных и друзей, обязательно станет частью любимых рецептов на вашем столе.
