Плавленый сыр — это не просто популярная еда на завтрак или перекус. В магазинах представлен широкий выбор плавленых сыров, но зачастую состав на упаковке вызывает сомнения. Почему бы не приготовить этот продукт самостоятельно, зная, что в нем только качественные ингредиенты?
Идеальный сыр за считанные минуты
Домашний плавленый сыр станет отличной альтернативой магазинному варианту. Он не только вкуснее, но и полезнее, не содержит искусственных добавок и отличается более доступной стоимостью. Основа этого рецепта — творог, который лучше всего использовать с высоким содержанием жира и хорошего качества. Плотный творог не подходит, предпочтительно выбирать рассыпчатый в упаковках, прошедших контроль качества, пишет Дзен-канал "Рецепты от 7dach".
Необходимые ингредиенты
- Творог 9% жирности — 200 г
- Соль — 1/4 ч. ложки
- Сахар — 1/4 ч. ложки
- Пищевая сода — 1/2 ч. ложки
- Молоко — 50 мл
- Сливочное масло — 25 г
- Нежирная ветчина — 30 г
Пошаговое приготовление
Приготовление плавленого сыра требует внимания, но это не долго. Важно сразу отмерить нужное количество сливочного масла. Нежирную ветчину необходимо нарезать мелкими кубиками. Для плавления лучше использовать водяную баню, которая обеспечивает стабильную температуру и предотвращает перегрев продуктов.
В глубокую кастрюлю поместите творог, добавьте соль, сахар, соду и молоко. Если творог слишком плотный, его следует размять. Установите кастрюлю на водяную баню и медленно растопите творог, постоянно помешивая, около пяти минут — консистенция должна напоминать жидкую манную кашу. По окончании этого этапа массу рекомендуется пробить блендером для достижения однородности.
После этого добавьте сливочное масло и продолжайте активно перемешивать массу еще пять минут на водяной бане. После завершения этой процедуры снимите кастрюлю с огня и добавьте нарезанную ветчину, хорошенько перемешав все ингредиенты. Наполнители могут быть разнообразными: грибы, бекон, зелень или оливки.
Готовый сыр переложите в баночку и дайте остыть. В результате получается натуральный и вкусный продукт, который точно устроит даже самых требовательных гурманов.
