На праздничном столе всегда хочется увидеть что-то особенное. Эта универсальная выпечка, основанная на кефире, станет отличным дополнением к любому угощению, идеально подходя как для повседневного, так и для торжественного меню. Она уходит с тарелок мгновенно, так что стоит лишь попробовать, чтобы влюбиться в её вкус!
Ингредиенты для теста
- 1 стакан кефира (250 мл)
- 0,5 ч. л. пищевой соды
- 0,5 ч. л. соли
- 2 яйца
- 50 мл растительного масла
- 3 стакана муки (примерно 480 г)
Начинка
- 100 г творога
- 100 г сыра
- 100 г сливочного масла (для смазки)
Метод приготовления
Сначала необходимо замесить простое тесто на основе кефира, которое затем делится на 12 равных частей. Каждую часть раскатывают в круг диаметром 20 см, складывают стопкой по 6 слоёв и смазывают размягчённым сливочным маслом. Эти заготовки ставят в холодильник, чтобы масло застыло. За это время можно подготовить начинку. Для этого творог смешивают с натёртым сыром и добавляют нарезанную зелень: петрушку или зелёный лук, что придаст блюду дополнительный аромат.
Когда тесто охладится, его раскатывают в прямоугольный пласт и заворачивают в рулет. Затем рулет нарезают на части шириной около 2 пальцев. Каждую часть немного прижимают и раскатывают в лепёшку, в центр которой выкладывают приготовленную начинку. Аккуратно закрыть тесто, придавая форму, как показано в видео-рецепте.
Полученные заготовки располагаются на противне. Их можно смазать молоком, маслом или желтком для золотистой корочки. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут. И вот, чудесная закуска готова к подаче на стол! Приятного аппетита!
