порадуйте своих гостей и себя самих аппетитными закусками — приготовьте овощные шашлычки с насыщенным соусом. Это блюдо подходит для различных мероприятий: пикников, дошкольных праздников и даже обычного домашнего ужина. Благодаря своим красочным ингредиентам, оно станет ярким акцентом на любом столе.
Подборка необходимых ингредиентов
- 2 крупных цукини
- 1 красный перец
- 1 желтый перец
- 1 красный лук
- 1 кабачок
- 10-12 шампиньонов
- 2 столовые ложки оливкового масла
- 1 чайная ложка сушеного базилика
- 1 чайная ложка сушеного орегано
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- Соль и черный перец по вкусу
Соус, который дополняет вкус
- 1/2 чашки греческого йогурта
- 1 столовая ложка лимонного сока
- 1 столовая ложка нарезанной свежей мяты
- 1 столовая ложка нарезанного укропа
- Соль и черный перец по вкусу
Приготовление: этап за этапом
Начать стоит с подготовки овощей: нарезать цукини, перцы и лук на кусочки одинакового размера. Шампиньоны можно оставить целыми или разрезать пополам - все зависит от их размера.
Для маринада смешайте оливковое масло с базиликом, орегано, чесночным порошком, солью и перцем. Эту смесь нужно хорошенько перемешать, чтобы специи равномерно распределились по всему объему.
Переходите к соусу: в отдельной миске соедините греческий йогурт, лимонный сок, нарезанную мяту и укроп. Добавьте соль и черный перец, затем тщательно перемешайте. Дайте соусу немного постоять в холодильнике для охлаждения.
Разогрейте гриль или сковороду. Теперь начинайте насаживать маринованные овощи на шпажки, чередуя их для создания разнообразия. Готовьте шашлыки около 8-10 минут, периодически переворачивая, до мягкости овощей.
Готовые шашлыки можно подавать как в отдельной тарелке с соусом, так и полив их приготовленным соусом непосредственно перед подачей. Этот рецепт — не только отличный способ порадовать себя и близких, но и прекрасная возможность поэкспериментировать со вкусами.
