Когда цены на деликатесы взлетают до небес, настоящим спасением становится доступная и полезная скумбрия. Эта жирная рыба отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Рассмотрим пять вкусовых вариаций запекания скумбрии в духовке, которые помогут разнообразить любое меню, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Чесночная скумбрия с лимоном и перцем
Приготовление этого рецепта просто и быстро. Начните с работы со свежей скумбрией: потрошите, затем посолите и поперчите по вкусу. Для придания яркости рыбе рекомендуется натереть ее смесью лимонного сока, цедры и растительного масла. В качестве альтернативы, можно просто сбрызнуть рыбу соком и запихнуть внутрь дольки лимона, зубчики чеснока и немного острого перца. Запекайте при температуре 200 градусов в течение 20 минут. Эта горячая рыбка отлично сочетается с любым гарниром, а в холодном виде идеально подходит для закусок и бутербродов.
Скумбрия с луком и лимоном
Еще один простой вариант – скумбрия с луком и лимоном. Выпотрошенную рыбу нафаршируйте полукружиями репчатого лука и лимона, при этом обязательно добавьте соль и перец. Запекайте на луковой подушке, предварительно сбрызнув её оливковым маслом, и не забудьте добавить пряные травы. Готовьте при температуре 200-220 градусов всего 15-25 минут.
Скумбрия запеченная в соевом соусе
Чтобы подготовить скумбрию, понадобится всего два филе. Удалите черную пленку с внутренней стороны и тщательно промокните. Приправьте солью и перцем, сбрызните лимонным соком, затем натрите растительным маслом. Оставьте на 20 минут для маринования. Разогрейте духовку до 200 градусов, поставьте сковороду-гриль, и как только она нагреется, выложите на неё филе кожей вниз. Готовьте 10 минут с каждой стороны, затем добавьте 1-2 чайные ложки соевого соуса для карамелизации. Это блюдо идеально сочетать с отварным рисом или пастой и оно станет звездой праздничного стола.
Приготовление скумбрии – это не только легко и быстро, но и невероятно вкусно. Эти простые рецепты помогут удивить ваших близких и гостей, добавив разнообразие в привычное меню.
