В мире виски каждый дистиллят имеет свою историю, и виски Cotswolds Founder's Choice не исключение. Это не просто алкогольный напиток, а результат мастерства и творческого подхода производителей, которые использовали уникальные бочки для его созидания.
Уникальные бочки STR
Cotswolds Founder's Choice – часть коллекции Cask Expressions, в которой используется особая выдержка в STR (Shaved, Toasted and Re-charred) бочках, когда-то созданных известным экспертом в области виски доктором Джимом Своном. Эти баррики, ранее хранившие красное вино, обеспечивают виски богатую и интенсивную ароматику, придающую ему яркие ноты ириски, шоколада и красных фруктов.
Детали производства
Выпущенный в количестве всего 2500 бутылок в 2022 году, Cotswolds Founder's Choice обладает натуральным цветом и не подвергается холодной фильтрации или подкрашиванию. Его алкогольное содержание достигает 59,1% — это действительно высококрепкий алкоголь, который способен удивить даже самых искушённых любителей виски.
Цвет напитка — янтарный с лёгким красноватым оттенком. Нос первое, что бросается в глаза: он яркий и насыщенный, наполняется сложными нотами фруктов, ягод, дуба и пряностей, приправленными лёгкими оттенками ванили и печёных яблок. Несмотря на то, что виски относительно молод, он не имеет характерных для некоторых молодых сортов нот бражности или спиртуозности.
Общее впечатление
На первом глотке Cotswolds Founder's Choice удивляет яркой кислотностью и сладостью. Ароматы фруктов, дуба, леденцов и пряностей создают гармоничное сочетание. Несмотря на высокую крепость, виски легко пьётся, показывая себя с лучшей стороны. Послевкусие длится долго, раскрывая ноты специй и фруктов, оставляя приятное танинное послевкусие.
Cotswolds Founder's Choice стал любимцем многих ценителей, сохраняя баланс между индивидуальностью и винным влиянием, что делает его выдающимся примером качественного английского виски. Это идеальный выбор как для вдумчивой дегустации, так и для расслабляющего вечера, и он точно оставит яркое впечатление.
