Китайская кухня известна своими уникальными рецептами выпечки, которые могут сделать настоящие чудеса из простых ингредиентов. Для приготовления лепешек цун юбин достаточно лишь муки и воды, однако результат превзойдет все ожидания. Эти тонкие, слоистые лепешки с хрустящей корочкой подарят незабываемые гастрономические ощущения!
Пошаговый процесс приготовления
Начать стоит с просеивания 300 граммов пшеничной муки в глубокую миску. В центре муки создается углубление, куда важно добавить 0,5 чайной ложки соли, предварительно растворенной в горячей воде (150 мл). Хорошо перемешав, можно добавить еще 20 мл воды для более мягкого теста. Оставьте смесь немного остывать, а затем тщательно замесите чем-то с гладкой текстурой в течение 2-3 минут. Накройте тканью и дайте отдохнуть на 20-30 минут, чтобы тесто стало более эластичным – так его будет легче раскатывать, сообщает Дзен-канал "Рецепты с фото и видео - только лучшее от Аймкук".
Когда тесто отдохнет, снова хорошо его вымесите на поверхности, посыпанной мукой. Разделите тесто на кусочки размером с грецкий орех и раскатайте в тонкие круги. Смазав поверхность растительным маслом, посыпьте солью и нарезанным зеленым луком, добавляя приправу «Пять специй» по вкусу. Можно, конечно, поэкспериментировать с различными ароматными травами и специями!
Готовим и наслаждаемся
Теперь сворачивайте тесто в рулет и скручивайте его в «улитку» — чем тоньше будет раскатано тесто, тем аппетитнее получатся лепешки. Разогрейте сухую сковороду и обжаривайте лепешки с обеих сторон до получения золотистого цвета. Когда корочка станет хрустящей, снимите сковороду с плиты и нарежьте на треугольники. Для дополнительного вкуса можно посыпать кунжутом, добавить несколько капель кунжутного масла или подать с любимым соусом.
Список необходимых ингредиентов
- 300 г пшеничной муки
- 150 мл горячей воды (дополнительно 20 мл для мягкости)
- 1 ст. л. растительного масла
- 0,5 ч. л. соли
- 0,5-1 пучок зеленого лука по вкусу
- Приправа «Пять специй» по вкусу
- Опционально: кунжутное масло, кунжут и соус хойсин для подачи
Простота и доступность ингредиентов делают этот рецепт особенно привлекательным. Лепешки цун юбин – это идеальное решение для тех, кто ценит хорошую еду и технологии домашней готовки.
